Kochbuch

Frische Salate

Du kochst gerne und suchst Rezepte für Obst, Gemüse, Salate, Nudeln, Fleisch, Fisch oder Kuchen? Dann bist du hier genau richtig! Ich habe Rezepte für dich gesammelt, die Kinder mir geschickt haben. All diese Rezepte wurden von Ernährungsexperten überprüft und überarbeitet. Viel Spaß beim Kochen!

Apfel-Karotten-Salat

Zutaten: (für 4 Personen)

  • 4 Äpfel
  • 10 Karotten
  • 4 Esslöffel Essig
  • 2 Esslöffel Öl
  • 3 Esslöffel Orangensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische oder tiefgekühlte Kräuter wie
    Schnittlauch oder Petersilie
  • 1 große Schüssel


Zubereitung:

Karotten und Äpfel waschen und dann mit dem Sparschäler schälen.
Karotten und Äpfel mit einer groben Reibe raspeln – dabei auf die Finger aufpassen ;-)
In der Schüssel Essig, Öl, Orangensaft, Salz, Pfeffer und Kräuter gut vermischen.
Geraspelte Karotten und Äpfel dazugeben, alles gut umrühren.

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