Kochbuch

Suppe und Eintopf

Du kochst gerne und suchst Rezepte für Obst, Gemüse, Salate, Nudeln, Fleisch, Fisch oder Kuchen? Dann bist du hier genau richtig! Ich habe Rezepte für dich gesammelt, die Kinder mir geschickt haben. All diese Rezepte wurden von Ernährungsexperten überprüft und überarbeitet. Viel Spaß beim Kochen!

Chilli con Carne

Jolinchen mit Kochtopf

Zutaten: (für 4 Personen)

  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 grüne Paprika
  • 4 EL Öl (z. B. Rapsöl)
  • 300 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 kg geschälte Tomaten aus der Dose
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • 2 getrocknete Chilischoten
  • 500 g rote Bohnen aus der Dose
  • 1 kleine Dose Mais
  • etwas Tabascosauce

Zubereitung:

Die Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und klein hacken. Die Paprika in Würfel schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Das Hackfleisch anbraten. Paprikawürfel, Tomaten und kleingeschnittene Chilischoten, abgetropfte Bohnen und Mais, Lorbeerblatt und Oregano zugeben. Alles 10 Min. bei milder Hitze kochen lassen. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Tabasco scharf abschmecken. 

Tipp:

Als Beilage schmecken Reis oder Vollkorntoast.

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